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ワインブティックヴァンヴァン店主 ソムリエ麦ちゃんこと麦島泰彦(日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ&ワインアドバイザー)

アヤマ バブーンズ
スイング シュナン・ブラン アヤマ スレント ファーム

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

輝く黄金色の外観!熟成により飲み頃を迎えた南アのシュナン!
豊潤で複雑!2013年は当店在庫限り!

熟成により複雑味を帯び、完熟した果実味にハチミツの旨味
樽熟成から由来する風味がバランス良く溶け込みます。

しっかりした骨格を備え、ふくよかで余韻の長い
飲み頃を迎えたお買い得なシュナン・ブランです。

麦ちゃん評価

4.15点

アヤマ スレント ファーム AYAMA

アヤマは南アフリカ屈指ワイン産地、パール地区のスレント農園で造られる高品質なワインです。スレント農園は、自然保護区に指定されたフール・パールダーバーグ(フール:前、パ ールダーバーグ:シマウマ山の意)の美しい丘に位置、1685年にはすでに存在していた歴史ある農園です。現在の農園は、イタリア人のダルピアス夫妻を中心に子供から大人までの45人 のコミュニティで運営されています。ワインの初リリースは2005年。所有する敷地は210haに及び、異なるストーリーを持ちながらも南アフリカを愛し、自然とお互いを尊重し合い、情熱 を持ってワイン造りが行われています。

アヤマが造られるフール・パールダーバーグは、パール地区の北西およそ15km、最近認定された新しいワイン産地のひとつです。パール地区は比較的暖かいエリアですが、フール・パ ールダーバーグでは年間を通して西海岸からの強い海風が吹くため、気候は冷涼となり、ブドウ木の病害や過度の成長を保護しています。また、表土に純粋な花崗岩のある、粘土や頁岩 が混ざった特有のテロワールによって高品質なブドウがもたらされます。ここで生産されるワインは、今後、南アフリカのエリートワインになる可能性を持っているのです。

現地の言葉、コサ語で「頼れる者」の意を持つアヤマのワイン。名前の通り、この地で生活する人々の友情と愛によって成り立っています。ーTRUE POPLE, TRUE TASTEー異なるルーツを 持つ誠実な人々が、この美しくポテンシャルあふれる土地で、お互いに協力し合い、本物の味のワイン造りを目指して日々懸命に働いています。

エチケットについて

ブドウ畑のワイヤーでスイングして楽しく遊ぶバブーン(ヒヒ)の子供達です。

アヤマ バブーンズ スイング シュナン・ブラン

南アフリカワイン|アヤマ バブーンズ スイング シュナン・ブラン 2013 白ワイン 辛口

  • 南アフリカ
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.15点
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 1,755 消費税込 ¥ 1,930
会員特別価格 ¥ 1,723 消費税込 ¥ 1,895
[ 18 ポイント進呈 ]
会員価格で購入するにはログインが必要です。
在庫数 14
ワイン情報
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ パール W.O.フール・パールダーバーグ (South Africa)
■ぶどう品種 シュナン・ブラン 100% (Chenin Blanc)
■生産者 アヤマ スレント ファーム
■熟成・醸造 破砕後、ステンレスタンクを使用し13℃で醗酵(MAX16℃) 醗酵後澱と共に5ヶ月熟成 ろ過し、8月に安定化し瓶詰め
■アルコール度数 13.5%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2013年ヴィンテージコメント (2021年8月3日試飲)(2017年11月30日試飲から約4年後の試飲)

黄金色を帯びた色の濃い輝きのある黄色の色調が特徴的。アンズ、熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に完熟した果実味がハチミツの旨味、樽熟成から由来風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、旨味豊かに膨らみますが、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、後味に完熟した果実の旨味が長く残ります。熟成により複雑味を帯び、完熟した果実味にハチミツの旨味、樽熟成から由来する風味がバランス良く溶け込み、しっかりした骨格を備え、ふくよかで余韻の長い飲み頃を迎えたお買い得なシュナン・ブランです。

麦ちゃん評価 4.15点
お料理バナー

カレイの唐揚げ甘酢あんかけ、酢豚、穴子の握り、肉団子の甘酢あん

2013年ヴィンテージコメント (2017年11月30日試飲)

アンズ、カリン、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、オイリーな風味、燻し香、強めに感じる石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したアンズの ジャムを意識するような果実の旨味が豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸と強めなミネラルを感じ、旨味豊かですがしっかりとした骨格を備えています。膨らみある味わい で、余韻は長く、旨味豊かな果実味が後味に長く残る印象です。アンズのジャムを意識するたっぷりな果実味が膨らみ、強いミネラルを感じ、旨み豊かですが骨格のしっかりした上質な シュナン・ブランと言えます。

麦ちゃん評価 4.05~4.1点

※麦ちゃん評価とは?