アヤマは南アフリカ屈指ワイン産地、パール地区のスレント農園で造られる高品質なワインです。スレント農園は、自然保護区に指定されたフール・パールダーバーグ（フール：前、パ ールダーバーグ：シマウマ山の意）の美しい丘に位置、1685年にはすでに存在していた歴史ある農園です。現在の農園は、イタリア人のダルピアス夫妻を中心に子供から大人までの45人 のコミュニティで運営されています。ワインの初リリースは2005年。所有する敷地は210haに及び、異なるストーリーを持ちながらも南アフリカを愛し、自然とお互いを尊重し合い、情熱 を持ってワイン造りが行われています。

アヤマが造られるフール・パールダーバーグは、パール地区の北西およそ１５km、最近認定された新しいワイン産地のひとつです。パール地区は比較的暖かいエリアですが、フール・パ ールダーバーグでは年間を通して西海岸からの強い海風が吹くため、気候は冷涼となり、ブドウ木の病害や過度の成長を保護しています。また、表土に純粋な花崗岩のある、粘土や頁岩 が混ざった特有のテロワールによって高品質なブドウがもたらされます。ここで生産されるワインは、今後、南アフリカのエリートワインになる可能性を持っているのです。

現地の言葉、コサ語で「頼れる者」の意を持つアヤマのワイン。名前の通り、この地で生活する人々の友情と愛によって成り立っています。ーTRUE POPLE, TRUE TASTEー異なるルーツを 持つ誠実な人々が、この美しくポテンシャルあふれる土地で、お互いに協力し合い、本物の味のワイン造りを目指して日々懸命に働いています。

エチケットについて

ブドウ畑のワイヤーでスイングして楽しく遊ぶバブーン(ヒヒ)の子供達です。