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コッリ・トルトネージ ティモラッソ カシーナ イ カルピーニ

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

ピエモンテ南東部 トルトーナの丘で育まれる
希少品種ティモラッソによる掘出物!

よく熟したアンズをイメージする甘酸っぱい果実味
ハチミツを意識する旨味、比較的豊かで綺麗な酸が特徴!

爽やかでしっかりした骨格を備えた
旨味豊かに膨らむヴィンテージです。

麦ちゃん評価

4.1点

カシーナ イ カルピーニ Cascina I Carpini

1998年にパオロ ギスランディ氏がトルトーナの東、ポツォール グロッポの丘にある、手付かずの自然を自力で開いたワイナリー。元大手企業のディレクターだったパオロ曰く「ワイン生産者になることは夢以上に 渇望に近いものだった」 そうで、現在は物質的な充足から決別し、大自然の真っただ中で家族と共にナチュラルワイン造りに没頭しています。所有面積は10ha。畑の標高は約400m。地質は粘土石灰質。密植度は5,000~6,000本/ha。 畑では生態系と生物の多様性の維持、土壌の微生物の状況把握に常に気を配り、硫黄と銅以外は畑に撒くことはありません。パオロ氏曰く、一般的なオーガニック栽培以上に自然な農法とのこと。地下15mに温泉水が流れています。そのせいでとても水はけが良く、土が湿度を低く保てるのでベト、ウドンコ病のリスクが数なく、一方で干ばつなどでも根に必要な水分は保持でき、ユニークなミネラルバランスを土壌に与えるそうです。ティモラッソは酸が強く、パワフルで耐久性があり、時として最良の黒葡萄と共通した面が見られるそうです。そしてその最良の醸造法はエリアとしても確立していず、生産者ごとに様々なスタイルがとられています。彼は醸し発酵を行うことにより、果皮に含まれるブドウのキャラクターと色素が含まれている天然の酸化防止剤を引き出し、余計な添加物を加えず 長期熟成できる白ワインを理想としワイン造りを行っています。

ワインアップ画像

イタリアワイン|コッリ・トルトネージ ティモラッソ 2019
白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,170 税込
会員特別価格 ¥ 2,140 税込
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
[ 20 ポイント進呈 ]
会員価格で購入するにはログインが必要です。
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
ワイン情報
■タイプ 白 辛口
■産地 イタリア ピエモンテ (Italy)
■等級 DOC コッリ トルトネージ
■ぶどう品種 ティモラッソ 100%
■生産者 カシーナ イ カルピーニ
■熟成・醸造 野生酵母で醗酵させ最長2週間の醸し醗酵
■アルコール度数 13.5%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2019年ヴィンテージコメント (2021年5月14日試飲)

アンズ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズをイメージするよく熟した果実味がハチミツを意識する旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりた骨格を備えています。余韻はやや長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。よく熟したアンズをイメージする甘酸っぱい果実味、ハチミツを意識する旨味、比較的豊かで綺麗な酸、爽やかでしっかりした骨格を備えた旨味豊かに膨らむヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.1点
お料理バナー

エビとアボガドのマヨネーズ和え、イカのフリッター、鶏むね肉の照り焼き、スズキのマリネ

2017年ヴィンテージコメント (2021年1月22日試飲)

黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。 口の中によく熟した果実味とハチミツをイメージする風味が旨味豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に心地よく残ります。黄桃やアンズをイメージする優しい果実の旨味とハチミツをイメージする旨味が豊かに広がり、綺麗な酸を感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えた素直に旨味が広がる1本です。

麦ちゃん評価 4.05点
2015年ヴィンテージコメント (2017年6月7日試飲)

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、コンポート、僅かにフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した印象の旨味豊かな果実味が広がります。膨らみがありふくよかで、比較的豊かな酸とミネラルに富み、クリーンで爽やかな印象も受けますが、メリハリある味わいで適度な骨格を感じます。余韻は長く果実の旨味と共に、苦味と収斂性がやや強めに後味に残ります。よく熟した果実の旨みが豊かに膨らみますが、比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、クリーンで爽やかなイメージを意識し、程よい骨格を感じるバランス良いヴィンテージと言えます。単純に美味しく楽しめる1本です。

麦ちゃん評価 4.0点
2013年ヴィンテージコメント (2016年2月12日試飲)

黄桃、アンズ、カリンなどを思わせる果実香、蜂蜜香、コンポート、カラメル香、白い花、僅かに貝殻・石灰質を感じるミネラル、オイリーな風味などが豊かに香ります。口の中に香りから想像するような完熟したイメージの旨みたっぷりの果実味が広がります。旨味の要素はストレートに素直に感じられ、膨らみあるふくよかな味わいです。比較的強いはっきりした酸と適度なミネラルを感じ、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に僅かに収斂性と苦味の要素が現れます。完熟した豊かな果実の旨味がたっぷり広がりますが、比較的強くはっきりしたと適度なミネラルを感じ、しっかりした骨格を備えた非常に上質な北イタリアの白ワインです。一つ残念なのは、何故かコルク栓が異常に短いということです。

麦ちゃん評価 4.05点

※麦ちゃん評価とは?