ミシェルは、1981年サン・ゼサール村長となり、また1990年にコート・シャロネーズがA.O.C.に認可されるために尽力しました。いつもにこやかなミシェル・グバールが他のブルゴーニの生産者と大いに異なるところは、納得のいかないヴィンテージは全量をネゴシアンに売ってしまうことです。また、彼は自分のワインを少しでも飲み頃に近づいてから飲んでほしいと考えています。ミシェルからピエール・フランソワとヴァンサンへ引き継がれ、長男のピエール・フランソワがセラーを、次男のヴァンサンが畑仕事を分担しています。畑は32haで、コート・シャロネーズ・モン・ダヴリルの他にジヴリ（ヴィラージュとプルミエ・クリュ）に所有しています。葡萄品種は、ピノ・ノワールとシャルドネ、少しのアリゴテです。ミシェル・グバールは、すでにコート・シャロネーズを代表する生産者として有名ですが、中でもロバート・パーカー・Jr.は「秀作年ではコート・ドールの村名ワインに勝るとも劣らない」と高く評価しています。