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コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ
ジョセフ ドルーアン



まさにコート・ド・ボーヌという印象のピノ・ノワール


ミディアムボディーで優しく透き通るような綺麗な味わい!
チャーミングで優しい果実味が広がります!




ブルゴーニュで広くワイン造りを行うメゾン・ジョセフ・ドルーアンですが、
本拠地はボーヌにあり、特にクロ・デ・ムーシュは傑出したワインと評さ
れています。その真髄はボーヌで発揮されるのかもしれません。


典型的なボーヌのピノ・ノワール
優しく透き通るようなピュアな果実味が広がります
フランスワイン|コート・ド・ボーヌ ヴィラージュ 2007 メゾン・ジョセフ ドルーアン

当店通常販売価格 ¥ 2,964 税込
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
[ 27 ポイント進呈 ]
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

■タイプ     赤      ■ボディー 中庸
■産地      ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ (Bourgogne)
■ぶどう品種  ピノ・ノワール
■造り手     ジョセフ ドルーアン
コート・ド・ボーヌの14村の極限られた畑で栽培されたブドウが
ブレンドされています。


麦ちゃんテースティングコメント
非常に色の綺麗な輝きのあるルビー色の外観。チェリー、フランボワーズを
思わせる小さな赤い果実の香りが主体です。ヴァニラ、ミルキーな要素、僅
かに木質香、発酵食品香などが加わります。口の中に香りから想像される
ような優しい果実味が広がります。適度な酸がありメリハリある味わいです。
透き通るようなクリーンな印象の、いかにもボーヌのピノ・ノワールらしいチ
ャーミングな味わいです。タンニンは柔らかくとがったところはありません。
ミディアムボディーで柔らかく、バランス良く心地よい味わいです。余韻も
中庸で、後味にも優しいチャーミングな果実の旨みが残ります。




メゾン・ジョセフ・ドルーアン(インポーターの資料より)

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、
家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュ
を代表するワイナリーです。
また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも
知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の
愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。

ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと...
そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること...
そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。
「フィネス(繊細さ)とエレガンス(優雅さ)」

テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、
偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、
1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、
1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。畑は、伝統的な鋤(すき)を使って耕され、肥料も野菜で
造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物
やバクテリアを使います。このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロ
ワールの表現のためには最良の手法です。

苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上な
い厳格さで臨みます。ぶどう畑は、1ヘクタールあたり10,000~12,500本のぶどう樹を植える、大変な密集
栽培を行っています。さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。これにより、ぶどう樹は
養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、甘やかされず果実に成分を凝縮するようになります。収穫時期の
決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑に
は経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定的要素というものがあり、最終的にはそれに従い
ます。収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、
大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどう
をゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、
あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティン
グをした結果で決定します。醗酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然
の酵母のみで行われます。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合がおりなすものです。
はるかな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年に亘る経験
が培った専門知識...メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、
ブルゴーニュの誇りになっています。

1880年の創業以来、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテー
ジを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。各々のアペラ
シオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと...伝統を頑なに守りながら、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの
エレガンスの追求が留まることはありません。


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